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Illustration dessinée : une main suspend son geste au-dessus d’une poêle de champignons.

Une poêlée bien cuite peut rester toxique : les 2 risques à ne pas confondre quand on prépare des champignons cueillis soi-même

Bien cuire une récolte comestible réduit certains dangers, mais ne neutralise pas toutes les toxines. Lavage, vinaigre et congélation ont eux aussi des limites : tout dépend du risque visé.

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